La braciola al sugo quando si parla di inverno e piatti della stagione fredda ha sempre un certo fascino in terra siciliana.
Rappresenta uno dei piatti tradizionali messinesi e ricco di gusto e sapore.
La sua preparazione non è complicata, ma richiede ingredienti di qualità e braciole messinesi gustose e ben condite.
Se vuoi la comodità di averle già pronte puoi ordinarle da noi e cuocerle seguendo questa ricetta.
Braciola al sugo: preparazione degli ingredienti
Quando parliamo di braciola al sugo ricordati che parliamo di braciole messinesi, involtini di carne ripieni con mollica e formaggio (o come desideri tu).
Da non confondere con la braciola di altre regioni.
Essendo una Macelleria messinese, quando parliamo di braciole parliamo di braciole al sugo siciliane: non parleremo di braciole al sugo napoletane o braciole al sugo pugliesi.
Le nostre hanno caratteristiche diverse e un condimento che può variare sulla base della ricetta che stiamo seguendo.
Per preparare la nostra braciola al sugo è bene preparare prima i nostri ingredienti:
- Spiedini di braciole, spediti dalla nostra macelleria ovviamente 🙂
- Piselli
- Salsa di pomodoro
- Una cipolla
- Sale
Braciola al sugo: involtino di carne alla messinese insaporito da un sugo gustoso
Adesso che abbiamo ben chiaro quali saranno i nostri ingredienti per la preparazione delle braciole al sugo, ti suggeriamo seguire questi passaggi per cucinarle al meglio.
Per prima cosa prendi un tegame e fai rosolare la cipolla tagliata precedentemente.
Dopo che la cipolla ha assunto una colorazione adeguata, aggiungi le braciole direttamente con gli spiedini per evitare che si aprano durante la cottura.
Ricordati di cuocere le braciole da entrambi i lati: soffriggile prima da un lato e poi dall’altro.
Quando saranno dorate da entrambi i lati aggiungi la salsa di pomodoro, un po’ di sale i piselli e, se di tuo gradimento, spezie che preferisci.
Fai cuocere a fuoco lento un paio d’ore fino a quando il sugo sarà ristretto.
A questo punto puoi presentare il piatto appena preparato in una teglia con gli spiedini immersi nel sugo.
Questo piatto viene oggi definito il piatto ideale per un pranzo domenicale in periodo autunnale.
Prova oggi stesso la nostra varietà di braciole e cuoci al meglio la braciola al sugo
Ciao, sono Lory Panarello e sono l’autrice del blog di ricette a base di carne del sito francescopanarellocarni.com.
La lunga tradizione di famiglia, mi ha spinto a dedicare uno spazio virtuale a chiunque voglia provare i nostri prodotti con ricette tipicamente siciliane.
Ciao,
Sono Lory Panarello, autrice del Blog :-)