Cucinare il capretto in umido

Cucinare il capretto in umido potrebbe essere un’operazione difficile, ma vedremo come questa ricetta possa essere preparata senza troppi sforzi. Ti ricordo che, se avessi bisogno di aiuto, puoi contattarmi tramite la nostra pagina Facebook per avere tutte le informazioni che desideri.

Come cucinare il capretto in umido: ricetta per 2 persone

 Per cucinare il capretto in umido per due persone procurati questi ingredienti:

• 1Kg di Capretto (chiedi alla nostra macelleria)
• 5 pomodorini maturi
• 300gr di piselli
• 2 cipolle
• 1 spicchio d’aglio
• sale e pepe
• Vino bianco

Procedimento per cucinare il capretto in umido

Per cucinare il capretto in umido mettiamo il capretto con aceto o vino bianco in un recipiente e copriamolo completamente con acqua.

Lasciamolo a mollo per circa 30 minuti.

Passati i 30 minuti, scoliamolo bene usando uno scolapasta.

Prepariamo nel frattempo due cipolle e uno spicchio d’aglio che andranno a insaporire ulteriormente il nostro piatto.
Tagliamo le cipolle e mettiamole con l’aglio in un tegame.

Quando il capretto avrà scolato tutta l’acqua, aggiungerlo nel tegame e rosolarlo insieme all’aglio e alla cipolla fino a quando avrà cambiato colore.

Appena il capretto sarà adeguatamente dorato,  aggiungere i pomodorini tagliati a parte precedentemente e coprire con un coperchio la pentola.
Cuocere tutto a vapore fino a quando i pomodorini diventeranno una polpa omogenea.

Aggiungere i piselli, sale e pepe a piacere e, se vediamo che il composto è troppo secco, aggiungere anche un po’ d’acqua fino a coprire tutto il contenuto.

Far cuocere per almeno un’ora e mezza.
Capirai che la cottura è giusta quando il sughetto prodotto sarà denso.

Quando il capretto in umido sarà cotto secondo i vostri gusti, sarà pronto per essere servito.

LoryPanarello

Ciao, sono Lory Panarello e sono l’autrice del blog di ricette a base di carne del sito francescopanarellocarni.com.
La lunga tradizione di famiglia, mi ha spinto a dedicare uno spazio virtuale a chiunque voglia provare i nostri prodotti con ricette tipicamente siciliane.