Oggi vedremo una ricetta un po’ più elaborata: ossobuco di vitello al forno con verdure, una delle specialità di carne della Macelleria Panarello.
L’ossobuco di vitello al forno è una delle ricette tradizionali messinesi e che è perfetta per le stagioni fredde.
Ti ricordiamo inoltre che, qualora volessi replicare questa ricetta, puoi contare sulla nostra assistenza e i i nostri prodotti di macelleria.

Ossobuco di vitello al forno con verdure: ingredienti

Prima di passare a vedere come preparare l’ossobuco di vitello al forno con verdure, vediamo quali sono gli ingredienti che ci serviranno:

Ingredienti per 4 persone

  • 4 fette di ossobuco di vitello della Macelleria Panarello (alte circa 1cm)
  • 4 carote
  • 2 cipolle
  • 1 testa di sedano
  • 200gr di piselli
  • Farina quanto basta

Ossobuco di vitello al forno

Ricetta di ossobuco al forno con verdure: cuciniamolo assieme

Per preparare l’ossobuco di vitello al forno con verdure, basta seguire questi semplici passaggi.
Piccolo accorgimento: l’ossobuco al forno può essere cotto con cipolle, con piselli e con verdure miste.
Noi, in questa ricetta, abbiamo deciso di offrirti una varietà di verdure più ampia per donare al nostro piatto un gusto esaltante.
Riteniamo che tra le ricette di ossobuco di vitello al forno, questa sia quella più indicata per chi volesse avvicinarsi a questa particolare pietanza e ne volesse sfruttare tutte le proprietà culinarie.

Cominciamo 🙂

Per prima cosa impaniamo le fette con la farina che precedentemente abbiamo messo su un piatto.

ossobuco impanato al forno

Appena saranno ben impanate mettiamole in una padella con un po’ d’olio d’oliva extra vergine e facciamole rosolare.

ossobuco di vitello rosolato

Taglia cipolle, sedano, carote e piselli.

Mettile in una padella con un filo d’olio facendole soffriggere.

Appena saranno rosolate aggiungile nella teglia con l’ossobuco di vitello.

Ti suggeriamo di sfumare con del vino bianco o rosè per donare un gusto più intenso.

A questo punto puoi mettere la teglia con l’ossobuco di vitello e le verdure nel forno per circa 10 minuti a 250 gradi.

ossobuco al forno di vitello

Considera che nel forno, durante la cottura, i liquidi evaporeranno, dunque ti suggeriamo di aggiungere un po’ d’acqua quanto basta per coprire la carne e le verdure.
Aggiungi sale e pepe a piacere  e fai cuocere il tutto a 200 gradi per circa un’ora.

Controlla spesso la cottura del tuo ossobuco di vitello al forno con verdure.

ricetta di ossobuco al forno con verdure

Ricette di ossobuco al forno con verdure: possibili varianti

Questa che abbiamo appena visto è una delle ricette tradizionali che preferiamo per cucinare l’ossobuco di vitello, ma devi sapere che esistono tante varianti.
Per esempio possiamo cucinare gli ossibuchi al forno con cipolle soltanto, oppure preparare in una teglia gli ossobuchi al forno con piselli oppure cotto al forno con pomodorini.
Dipende ovviamente anche dal gusto dei tuoi commensali.

Noi abbiamo voluto darti un suggerimento per cucinare l’ossobuco impanato al forno, ma ricorda che la tua fantasia e la passione per la cucina dovranno fare il resto.
I tuoi commensali apprezzeranno sicuramente ciò che hai preparato e darai modo di conoscere una buona ricetta per gustare al meglio l’ossobuco di vitello al forno con verdure.

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