Quando si parla di specialità di carne non possiamo che fare riferimento alle specialità culinarie siciliane essendo noi una Macelleria che ha le proprie radici ben salde nel territorio messinese.
Il territorio di Messina infatti è ricco di antiche tradizioni culinarie e in particolar modo quelle legate alla buona carne e alla moltitudine di preparati che possono allietare i tuoi pasti.
Oggi ti illustreremo quali specialità di carne potrai scegliere nella Macelleria Panarello.
Specialità di carne: cosa trovi nella Macelleria Panarello?
Le nostre specialità di carne sono ricette della cucina tipica messinese e un modo per far conoscere in tutta Italia la bontà dei nostri prodotti e dei nostri preparati di carne.
In questo articolo vedrai un vero e proprio percorso del gusto del territorio di messina e avrai modo di gustare il più antico piatto siciliano tipico.
Molti ce lo chiedono: quali sono le vostre specialità di carne?
Bene, questo articolo ti darà la risposta definitiva e metterà in risalto le curiosità sulla sicilia attraverso piatti tipici basati sulla buona carne.
Specialità di Carne Panarello: Le stigghiole
Ne abbiamo parlato già nell’articolo dedicato alle grigliate di carne, ricordi? Le stigghiole sono un piatto della cucina povera, di antiche origine greche e che spesso viene cotto sulla brace e condito con cipolla e prezzemolo. Si tratta di un porro rivestito di budello di agnello o di capretto o di pollo (dipende dal gusto di chi lo chiede). Di solito si mangiano in periodo pasquale, ma noi le prepariamo tutto l’anno 🙂
E’ un piatto tipico delle bancarelle di strada, ma può essere tranquillamente cotto sulla brace per il tuo barbecue.
Taione: digiuno e interiora di vitello
Anche il taione rientra nelle nostra specialità di carne e rappresenta anch’esso un piatto tipico della tradizione siciliana. Si tratta di una parte dell’intestino bovino chiamata “digiuno” (in dialetto siciliano dajunu). E’ la tipologia di carne da strada, cotto alla brace e spesso abbinato alla “virina”, cioè le mammelle della mucca cotte sempre sul carbone
Involtini di Bruschetto suino: braciole messinesi dal gusto più forte
Tra le nostre specialità di carne trovi anche i famosi spiedini di bruschetto, una variante gustosissima delle braciole messinesi.
Infatti per comporre questi particolari involtini alla messinese, viene usata una parte del maiale più grassa e quindi più gustosa, simile alla pancetta.
Involtini di vitello con Pistacchio e Formaggio Spalmabile
Una vera e propria prelibatezza tra le nostre specialità di carne 🙂
Dei semplici involtini di vitello conditi alla messinese e con all’interno formaggio spalmabile e granella di pistacchio. Ideale per rendere più originale la tua grigliata.
Tortino di vitello tritato al pistacchio
Questo tortino di vitello è realizzato con dell’ottima carne bovina tritata fresca e arricchita con formaggio, spezie ed erbe.
Non è proprio una specialità culinaria siciliana, ma ci piace pensare che il nostro tritato possa diventare un piatto diverso dal solito e sicuramente più piacevole alla vista e al gusto 🙂
Tra le specialità di carne che prepariamo lo suggeriamo nel caso in cui tu voglia un piatto veloce da cuocere in forno e pronto per allietare il pranzo di tutti i componenti della famiglia
Specialità di carne: cosa altro abbiamo da offrirti?
Ovviamente le nostre specialità di carne non finiscono qui e i nostri preparati di macelleria spaziano su più fronti 🙂
Nella nostra macelleria, oltre a quanto già esposto, potrai trovare:
- Coniglio ripieno: un coniglio intero ripieno di spezie e ingredienti concordati con te, pronto da cuocere come meglio credi.
- Pollo ripieno: polli con una carne compatta e un gusto intenso. Anche questo può essere ripieno di ingredienti concordati con te
- Cosce di pollo ripiene: le cosce di pollo non sono mai state così buone 🙂 Formaggio, spezie e altri ingredienti per apprezzare appieno questo piatto molto saporito.
- Rollè di Pollo, Maiale, Vitello: carne di pollo oppure di vitello o maiale ricca di formaggio, salumi, e spezie varie per arricchirne il sapore. Da cuocere in padella o in forno.
- Capretto locale: tra le nostre specialità di carne il capretto locale è sicuramente quella più caratteristica delle nostre terre collinari 🙂 Ed è davvero difficile riuscire a trovare un buon capretto, ma dopo aver provato i nostri siamo sicuri che ne apprezzerai il gusto. Come cuocerlo? Suggeriamo il girarrosto, ma nel caso non fosse possibile, ti suggeriamo una cottura al forno con le patate.
Specialità di Carne: suggerimenti finali
Adesso che siamo arrivati alla fine di questo articolo dedicato alle specialità di carne della Macelleria Panarello, ti invitiamo a seguire questi piccoli accorgimenti prima di ordinare la tua carne.
- Assicurati di scegliere le specialità giuste: se hai bisogno di aiuto nella scelta o non sai su cosa orientarti per provare i nostri servizi, contattaci usando la nostra pagina Facebook o i nostri contatti telefonici. Saremo pronti ad aiutarti nella scelta e nella tipologia di cottura dei nostri prodotti.
- Come hai letto in precedenza, spesso i nostri preparati dipendono dal tuo gusto. Per non rimanere deluso o, in caso di intolleranze, ti suggeriamo di confrontarti con il nostro staff telefonando di mattina al numero 0902922374
Adesso non ci resta che augurarti di gustare prima possibile le nostre specialità di carne dedicate a tutti coloro che vogliono scoprire la tradizione culinaria della Sicilia.
Ciao, sono Lory Panarello e sono l’autrice del blog di ricette a base di carne del sito francescopanarellocarni.com.
La lunga tradizione di famiglia, mi ha spinto a dedicare uno spazio virtuale a chiunque voglia provare i nostri prodotti con ricette tipicamente siciliane.
Ciao,
Sono Lory Panarello, autrice del Blog :-)